En la campaña 2019/2020, la producción mundial de azúcar fue de aproximadamente 166.18 millones de toneladas métricas, con 182 millones de toneladas métricas previstas para 2020/2021. Aproximadamente el 80% del azúcar mundial se produce a partir de la caña de azúcar en climas tropicales y subtropicales. El 20% restante procede de la remolacha azucarera, que se cultiva sobre todo en las zonas templadas del hemisferio norte. Más de 120 países producen azúcar.
Puntos clave
- En la campaña 2019-2020, la producción mundial de azúcar fue de aproximadamente 166.18 millones de toneladas métricas, con 182 millones de toneladas métricas previstas para 2020-2021.
- Los mayores países productores de azúcar en 2019-2020 fueron Brasil, India, la UE, China y Tailandia.
- Brasil fue el mayor productor individual, con 29.93 millones de toneladas métricas de azúcar producidas en 2019-2020.
Los mayores países productores de azúcar son los siguientes:
1. Brasil
Brasil recuperó su lugar histórico como mayor productor de azúcar del mundo de manos de la India durante la campaña 2019-2020. El país produjo un 29.93 millones de toneladas de azúcar. Además, la U.S. El Departamento de Agricultura (USDA) prevé que la producción de azúcar de Brasil aumente en más de un 40% hasta superar los 42 millones de toneladas durante 2020-2021.
Este aumento masivo de la producción de azúcar se logrará trasladando una fracción sustancial de la cosecha de caña de azúcar de Brasil de la producción de etanol a la producción de azúcar. Además de ser el mayor productor de azúcar del mundo, Brasil es el segundo productor de etanol después de Estados Unidos. Desde mediados de la década de 1990, el volumen de caña de azúcar cosechada y procesada en Brasil casi se ha triplicado. Esto refleja la creciente demanda de etanol de caña de azúcar y de combustibles renovables en general. Sin caída de la producción de alimentos durante ese tiempo, Brasil ha demostrado su viabilidad como una potencia de etanol eficaz y eficiente.
Los países con más tierra, temperaturas más cálidas y más lluvia tienden a producir más azúcar.
2. India
India retrocedió al segundo puesto en producción de azúcar durante 2019-2020, perdiendo por poco el primer puesto frente a Brasil. La economía de la India produjo 28.9 millones de toneladas métricas de azúcar. Esto supone alrededor del 17% de la producción mundial de azúcar de 166.18 millones de toneladas métricas. La producción de azúcar de la India ha bajado con respecto a 2018/2019. Sin embargo, el país espera que la producción de azúcar aumente un 17% para 2020/2021. Además, se prevé que el consumo interno de azúcar en la India alcance un nuevo récord de 28.5 millones de toneladas.
3. La UE
Aunque se trata de un conjunto político y económico de países individuales en lugar de una sola nación, la Unión Europea (UE) es el tercer mayor productor de azúcar. En la campaña 2019/2020, la UE produjo 17.25 millones de toneladas métricas de azúcar. De hecho, es el mayor productor mundial de azúcar de remolacha, que supone el 20% de la producción total de azúcar del mundo.
El azúcar de remolacha se produce principalmente en el norte de Europa, incluyendo el norte de Francia, Bélgica, los Países Bajos, Alemania y Polonia. Se prevé que la producción de azúcar en la UE vuelva a disminuir durante la campaña 2020-2021, bajando a 16.1 millones de toneladas. La sequía y la enfermedad del virus amarillo de la remolacha contribuyeron significativamente al descenso de la producción europea de azúcar.
4. China
China produjo 10.2 millones de toneladas métricas de azúcar en 2019-2020. Aunque China es uno de los mayores productores de azúcar del mundo, es un importador neto de azúcar. Su demanda de azúcar ha crecido significativamente durante las últimas décadas. Históricamente, ha habido una gran diferencia entre los precios internos mantenidos por el gobierno chino para apoyar a los agricultores y la caída de los precios internacionales del azúcar.
El sector azucarero nacional chino ha tenido dificultades para competir a nivel internacional. Tiene unos costes de producción de azúcar más elevados que los de sus competidores extranjeros. China permite 1.Se importan 95 millones de toneladas de azúcar al año con un arancel del 15% gracias a un acuerdo con la Organización Mundial del Comercio. Las importaciones que superan esa cantidad están sujetas a aranceles más altos del 50% y requieren permisos adicionales.
En 2017 y varios años posteriores, China añadió cantidades adicionales a ese 50%. En 2019-2020, el arancel total para las importaciones por encima de la cuota permitida fue del 85% o incluso del 95%. Los aranceles expiraron en mayo de 2020, y China no los renovó, por lo que volvieron al 50%.
5. Tailandia
La caña de azúcar es uno de los cultivos más importantes de Tailandia. El país produjo casi 8.25 millones de toneladas métricas de azúcar durante la campaña 2019/2020. Tailandia no solo es el quinto mayor productor de azúcar del mundo, sino que también es un gran exportador de azúcar, ya que la mayor parte del azúcar de la nación se destina a la exportación.
Para la campaña 2020-2021, se prevé que la producción de azúcar de Tailandia disminuya ligeramente hasta el 7.9 millones de toneladas. La producción ha bajado sobre todo por las sequías. Se espera que aumente el consumo interno de azúcar en Tailandia, lo que reducirá aún más los ingresos por exportación de azúcar del país.
Fuentes del artículo
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