Qué es el índice de rendimiento de los restaurantes (RPI)?
El Índice de Rendimiento de los Restaurantes (RPI) es un índice mensual que hace un seguimiento de la salud y las perspectivas de la U.S. industria de la restauración. La Asociación Nacional de Restaurantes, el mayor grupo comercial de servicios de alimentación del mundo, publica los resultados del índice el último día hábil de cada mes.
Puntos clave
- El Índice de Rendimiento de los Restaurantes (RPI) de la Asociación Nacional de Restaurantes es un índice compuesto mensual que hace un seguimiento del sector de la restauración en los Estados Unidos.S.
- Lanzado en 2002, el RPI se publica el último día hábil de cada mes y mide tanto las tendencias observadas como las perspectivas del sector.
- Los valores del índice RPI superiores a 100 indican que los indicadores clave del sector se encuentran en un periodo de expansión, mientras que los valores del índice inferiores a 100 representan un periodo de contracción de los indicadores clave del sector.
Cómo entender el Índice de Rendimiento de los Restaurantes (RPI)
El Índice de Rendimiento de los Restaurantes (RPI) refleja los resultados de una encuesta mensual realizada a unos 400 restauradores de todo el país. La encuesta mide las respuestas en áreas clave como las ventas en el mismo establecimiento, el tráfico, la mano de obra y los gastos de capital.
El índice, que se lanzó en 2002, está formado por dos componentes igualmente ponderados: el Índice de Situación Actual y el Índice de Expectativas. El Índice de Situación Actual mide los cambios en las ventas en el mismo establecimiento, el tráfico de clientes, el número total de empleados y su media de horas trabajadas, así como el gasto de capital. Cada métrica se compara con el mes anterior.
El Índice de Expectativas, por su parte, refleja una perspectiva de seis meses para las ventas en el mismo establecimiento en relación con el mismo período del año anterior; una perspectiva de los cambios en el número de empleados necesarios en los próximos seis meses; los planes de gasto de capital; y los sentimientos de los operadores de negocios sobre las condiciones generales del negocio.
Cada componente desglosa los resultados de la encuesta en un valor de índice que se mide en relación con un estado estacionario de 100. Es decir, las lecturas por debajo de 100 indican contracción empresarial, 100 es el statu-quo, y los valores del índice por encima de 100 señalan expansión.
La Asociación Nacional de Restaurantes ofrece gran parte de los datos del índice de forma gratuita en su sitio web y pone a disposición datos más detallados a través de un servicio de suscripción llamado Restaurant TrendMapper.
Rendimiento del RPI
El RPI ha experimentado una serie de expansiones y contracciones, a menudo coincidentes con la economía y el mercado de valores en general. A continuación se muestra un gráfico que representa el valor del índice desde 2004 hasta abril de 2021. El gráfico deja claro que el sector de la restauración se vio especialmente afectado durante la crisis financiera de 2008-09 y, de nuevo, a principios de 2020, cuando la pandemia del COVID-19 cerró muchos negocios, especialmente los que requerían asistencia en persona. Curiosamente, el RPI muestra una enorme recuperación en el segundo semestre de 2021, a medida que las restricciones de la COVID-19 disminuyen y la demanda acumulada se satisface con las comidas fuera de casa.
RPI 2004-2021.
Ventajas y desventajas del índice de rendimiento de los restaurantes
El Índice de Rendimiento de los Restaurantes (RPI) es una de las diversas métricas de rendimiento del sector publicadas por la Asociación Nacional de Restaurantes. El índice aprovecha los métodos estadísticos y ofrece información útil sobre las condiciones actuales del negocio y las expectativas a corto plazo. Los operadores de restaurantes utilizan el índice para ayudar en las predicciones que informan las decisiones de contratación y expansión.
Aunque los analistas de inversión siguen el índice con bastante atención, pocos lo utilizan para predecir los movimientos de los valores de los restaurantes. A efectos de inversión, el índice se considera un indicador coincidente, en lugar de predictivo. Por esta razón, los analistas e inversores tienden a utilizar métodos adicionales para predecir el rendimiento de las acciones de los restaurantes.
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