Definición de la relación maíz-cerdo

¿Qué es la relación maíz-cerdo??

El ratio maíz-cerdo es un cálculo para entender la oportunidad económica en la cría de ganado, utilizado para determinar la rentabilidad de la cría de cerdos frente al cultivo y venta de maíz para alimentación. Es una comparación que toma el precio de un cerdo y lo divide por el coste del maíz necesario para mantener al cerdo.

Puntos clave

  • La relación maíz-cerdo se utiliza para determinar la rentabilidad de la cría de ganado, calculando el precio de un cerdo dividido por el coste del maíz necesario para alimentarlo.
  • La relación maíz-cerdo también se utiliza para ayudar a los agricultores a determinar el valor de una cosecha de maíz en comparación con el valor de un cerdo, al que tendrían que alimentar con la misma cosecha de maíz.
  • Si se determina que el maíz es más valioso que el cerdo, el ganadero vendería el maíz y reduciría su inventario de ganado. Si los cerdos son más valiosos que el maíz, el ganadero utilizará el maíz como pienso, vendiendo así menos maíz en el mercado.

Entender la relación maíz-cerdo

La relación maíz-cerdo se utiliza para determinar la rentabilidad de la cría de ganado, especialmente de cerdos. El cálculo de la relación maíz-cerdo consiste en dividir el precio de un quintal (cwt) de cerdos vivos y en pie por el coste de una fanega de maíz. La relación se utiliza para ayudar a los agricultores a determinar el valor de una cosecha de maíz en comparación con el valor de un cerdo, al que tendrían que alimentar con la misma cosecha de maíz.

Por ejemplo, si el precio de un cerdo es de 50 $/cwt y el coste de una fanega de maíz es de 4 $, la relación maíz-cerdo sería de 50 $ / 4 $ = 12.5.

El maíz se utiliza en esta relación de alimentación porque es el principal tipo de alimento utilizado en la cría de ganado. Las estimaciones muestran que el maíz alimentario constituye entre el 65% y el 70% de la dieta del cerdo. Muchos agricultores que cultivan maíz forrajero pueden vender el propio maíz como producto básico o alimentar a sus cerdos y luego vender los cerdos.

Si se determina que el maíz es más valioso que el cerdo, el ganadero vendería el maíz y reduciría su inventario de ganado. Si los cerdos son más valiosos que el maíz, el agricultor utilizará el maíz como alimento, vendiendo así menos maíz en el mercado. Se determina que la relación de rentabilidad es rentable por encima de 1:12. Todo lo que esté por debajo se considera poco rentable.

Aplicación moderna de la relación maíz-cerdo

En la era moderna, muchos agricultores no cultivan el maíz forrajero necesario para su ganado. Con la tecnología avanzada y la amplia disponibilidad de envíos y entregas, la mayoría de los ganaderos optan ahora por recibir los piensos en la granja. La relación maíz-cerdo sigue siendo una forma fiable de determinar si la cría de cerdos será rentable en el año.

Una relación matemática no puede tener en cuenta algunos acontecimientos. En 2014, una epidemia arrasó con la población de lechones, causando una pérdida masiva de existencias. Estas cifras alteraron las predicciones sobre la carne de cerdo para ese año debido al temor de una posterior escasez de carne de cerdo. Sin embargo, el ratio sigue siendo el punto de referencia para los ganaderos que intentan decidir si aumentar sus inventarios de cerdos vivos o sacrificarlos.

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  1. Carne de cerdo.org. "Relación entre el precio del cerdo y el maíz." Consultado en diciembre. 21, 2020.

  2. Centros de Control y Prevención de Enfermedades. "Comparación de los virus de la diarrea epidémica porcina de Alemania y Estados Unidos, 2014." Consultado en diciembre. 21, 2020.

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