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Qué es un año de cosecha?

Un año de cosecha es el periodo que va de un año a otro de un producto agrícola. El año de emisión varía para cada producto. El año de cosecha influye en el precio de un producto básico, ya que la calidad de la cosecha puede variar de un año a otro, dependiendo de las condiciones meteorológicas y otros factores.

Puntos clave

  • Un año de cosecha, que es diferente de un año natural, es el período que va desde la cosecha de un año hasta la siguiente de un producto agrícola.
  • Influye en el precio de una mercancía ya que la calidad de la cosecha difiere de un año a otro, dependiendo de las condiciones climáticas y otros factores.
  • La U.S. El Departamento de Agricultura publica continuamente informes con estadísticas y previsiones sobre la oferta y la demanda para varias campañas agrícolas.

Comprender el año de la cosecha

Los productos agrícolas tienen varias temporadas de siembra y cosecha. Los productos agrícolas se denominan materias primas blandas, que pueden incluir lo siguiente:

  • Maíz
  • Soja
  • Trigo
  • Café
  • Azúcar

La oferta y la demanda de estos productos pueden variar en función de las condiciones económicas, la demanda de los consumidores y los cambios en el clima. Por ejemplo, la sequía puede afectar negativamente a la oferta de un determinado producto y provocar una escasez de la misma y un aumento de los precios.

Debido al calendario de las cosechas, los años de cultivo de la mayoría de las materias primas agrícolas no coinciden con el año natural. Por ejemplo, la campaña agrícola del trigo en Estados Unidos va del 1 de julio al 30 de junio. El año de cultivo de la soja va del 1 de septiembre al 31 de agosto, por lo que la siembra en el U.S. comienza entre finales de abril y junio. La cosecha de soja se realiza desde septiembre hasta finales de noviembre. Sin embargo, otros países tienen estaciones diferentes en función del clima. Por ejemplo, Brasil cosecha la soja entre febrero y mayo, lo que coincide con los meses de siembra de la soja, de abril a junio, en EE.UU.S.

Los años de cosecha del café son aún más diversos, con tres años de cosecha distintos: Del 1 de abril al 31 de marzo en 13 países productores de café, del 1 de julio al 30 de junio en 7 países y del 1 de octubre al 30 de septiembre en otros 31 países. La variación del año de cosecha se debe a que el café crece tanto en el hemisferio norte como en el sur.

El azúcar es otro producto con varios años de cosecha. Por ejemplo, en Australia, la caña de azúcar crece entre 12 y 16 meses antes de ser cosechada entre junio y diciembre de cada año. El año de cosecha no sólo difiere del año natural, sino que también varía del año contable. Un año contable -a veces llamado año fiscal- suele ser el año financiero de un productor de productos básicos agrícolas. A veces también puede ser el año fiscal. La Encuesta de Empresas Agrícolas del Reino Unido dice que un año de cosecha se refiere sólo a los cultivos (excepto ciertos cultivos hortícolas) total o parcialmente cosechados durante el año contable y excluye cualquier cosecha arrastrada del año anterior.

Consideraciones especiales

Los inversores negocian posiciones en materias primas blandas, como el trigo o la soja. Si los compran durante la temporada de siembra de ese cultivo concreto, suelen comprar la antigua cosecha del año anterior. Si los inversores compran el producto durante su cosecha, la oferta en el mercado sería de la "nueva" cosecha o del año en curso.

Para algunos productos agrícolas, puede haber dos cosechas en un año. Estas diferencias temporales hacen que sea muy difícil cotejar las estadísticas sobre la producción anual mundial: cualquier período de doce meses puede abarcar un año completo de cosecha en un país, pero también incluirá el final de la cosecha del año anterior y el comienzo de la cosecha del año siguiente.

Estimaciones del año de cosecha del USDA

La U.S. El Departamento de Agricultura (USDA) publica continuamente informes con estadísticas y previsiones de la oferta y la demanda para varias campañas agrícolas. Estos informes muestran la producción del último año de cosecha, una estimación del año de cosecha actual y proyecciones de la producción del próximo año de cosecha.

En el caso de los cultivos que aún no se han plantado, el USDA hace una serie de suposiciones sobre la próxima campaña agrícola para realizar sus previsiones. Por ejemplo, se supone que el clima es "normal" con rendimientos similares a los determinados por el progreso tecnológico. Las políticas y los mandatos de los gobiernos son similares a los del pasado en lo que respecta a las próximas campañas agrícolas. Los datos que se comunican son una medida de la producción, el suministro total disponible, el uso previsto, el comercio previsto y las existencias finales. Los datos también se desglosan por productos básicos.

Ejemplo de año de cosecha

Según las Estimaciones de la Oferta y la Demanda Agrícolas Mundiales (WASDE) de mayo de 2019, publicadas por el Departamento de Agricultura de EE.UU., se esperaba una oferta abundante de soja para la próxima campaña agrícola en función de las condiciones meteorológicas y otros factores ambientales que afectan a la producción. Sin embargo, los precios de la soja se vieron presionados por los aranceles chinos y la fiebre de la gripe porcina en esa campaña agrícola. Como resultado, varios agricultores han cambiado el uso de sus tierras de la siembra de soja al maíz.

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  1. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. "Resumen de los valores de las cosechas de 2018," Página 47. Accedido en enero. 22, 2021.

  2. Gov.REINO UNIDO. "Definiciones utilizadas por la Encuesta de Empresas Agrícolas," Página 1. Accedido en enero. 22, 2021.

  3. Departamento de Agricultura de EE.UU. "Estimaciones de la oferta y la demanda agrícola mundial," Página 3. Accedió a enero. 22, 2021.

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